いさりび 青物横丁店

初荷です～☆

１月５日より「いさりび青物横丁店」の２０１１も

華々しくスタート致しましたっっ！！

画像は超特大の「黒ソイ」を持つ八巻さんです

昨年は皆さまに大変お世話になりました

今年も「刺身（その他料理も）」、「真心の接客」はより

パワーアップしますので、何卒宜しくお願い致しますｍ（＿＿）ｍ

←ボージョレ解禁されましたね～☆

いさりびでは「ボージョレ・フェア」を開催中です

ボトル１本のご注文につき、お料理１皿サービスさせて頂きますよ

それと、なんと、なんと！

「いさりび」特製バッジ（もちろん非売品）を２個プレゼントっっ

←本日、紹介するのは「クチマナ」

なかなか可愛い顔をしています。

「マナカツオ」と「エボ鯛」を足して２で割ったカンジの風貌

←「クチマナ」と元気全開の「はるちゃん」

←「クチマナの姿造り　￥９８０」

刺身として完成しました～☆

身質と皮は鰆に似ているので、

皮目をサッと炙る「焼霜造り」にしました

ちと味見すると……

う～～ま～～い～～ぞ～～

いさりびにはその日にしか入らない希少な刺身もあります

毎日替わる刺身メニュー

これも楽しみ方のひとつですよ♪

←本日のイチオシ「黒そいの中華蒸し ￥３９８」

　深田氏の渾身の一品

　オーダーを頂いてから蒸し上げていますので美味しくない筈がないっ☆

　本日は１７人前を完売し、お客さまからも、

　ありがたい事にお褒めの言葉を頂きました～～嬉しいっ

今日もたくさんのお客様と知り合って、たくさんの常連様が会いに来てくれて、お会計を頂いた上に、「今日はありがとう、美味しかったよ、楽しかったよ」なんて、お礼の言葉まで頂いてしまって…

なんだか、申し訳なくなるくらい、僕は幸せ者です

「あぁ、居酒屋やっていてよかったなぁ～」そう思います。

今日もご来店本当にありがとうございました

←本日の９８円は「さんま刺」と「さんまの塩焼き」両方です！！

　お楽しみ頂けましたか～

←そして、当店の看板メニューの「生くじら刺」と「馬刺」を
　盛り合わせた「山海スタミナ盛り　￥６９８」です

　おろしニンニクとおろし生姜を添えてますのでお好みでどうぞ☆

　想像以上に臭み無く美味と好評です

←こちらが当店「いさりび・青物横丁店」の外観なんですが、

日よけ幕が新しくなりました～～～

デザインも僕がしました（賛否両論あるとは思いますが…）

最後に

本日も、雨の中「いさりび」に足を運んで下さった方々…

本当に、本当にありがとうございました

来る時よりも、幸せな気持ちでお帰り頂けましたか？

くれぐれも風邪をひかないようにご自愛くださいませｍ（＿＿）ｍ

←特撰刺身が盛り沢山の

　「得々盛り　￥１９８０」

　これだけのものをこの値段でやる所は

　ないんじゃないでしょうか

←本日入荷の「ヤガラ」を手にしてやる気満々の

　当店揚げ場の貴公子「荒木さん」

　「ヤガラ刺身　￥３９８」

ところで本日より、グランドメニューがリニューアル致しまして

従来の定番メニューも美味しく生まれ変りましたっっ

さらには「秋の限定・地酒」も続々入荷予定です

う～～ん…試飲が楽しみだわい

ツイッターにて日替わり商品などを配信中！！

フォローお願いします

←「今日のおすすめ～♪」
　　いつも元気な「ひまわり娘」由美ちゃんと島袋さん☆

　本日のお勧めのご案内

　「豊後水道　活〆ほうぼう姿造り　￥５９８」

　「活〆はた姿造り　￥４９８」
　　　　　　　　などなど、盛り沢山でした～

　いやぁ、これだけみても負ける気がしないですねぇ

あと、忘れてはいけないのが………

←水槽より
　「京都の夏の風物詩　鱧(はも)おとし　梅肉ソース　￥４９８」

　残された１匹は店頭の水槽にて、涼しげに泳いでおります

しばらくは観賞用として泳いでてもらいます☆

名前募集中で～～す♪

←本日のぴかいちは「金目鯛の刺身　￥４９８」です

もちろん、かぶとは「煮付」として￥６９８で提供し、

即、完売いたしました～～

やっぱり、こういうのを食べると、

「あぁ…、日本人でよかった～」って思っちゃいます

ちなみに持っているのは、わたくし、店長の佐藤です

いつも、仲間を撮るばかりで、そういえばブログにのせるのは久しぶりだったか、

あるいは、初めてだったか…☆

←本日のイチオシの「メジナの姿造り￥１３８０」

ご注文頂いたお客様からは

「美味しいね～ポン酢の方が合うなぁ～」

との事。

ちなみに本日の９８円刺身は、今話題の…

「さんま刺身」と「さんまの塩焼き」でした～～

まだまだ高い秋刀魚ですが、本日は思い切って９８円

もちろん各１本付けなので、食べ応えは満点

久しぶりのブログのアップでアレなんですが…

当店、ならびに当グループで行っているご宴会の「鏡開き」

サービスの様子をおさめた動画をyoutubeにアップしました～～

下のリンクを開いて観てくださいね

http://www.youtube.com/watch?v=uf_vS3pUy8I

皆々様、一週間本当におつかれさまでした～

←一週間の疲れも喜びにかわる

　「糸より鯛のにんにく香味焼き」でござい～♪
　
　関西ではなじみのイトヨリも当店では

　刺身としての商品が多いですが

　煮物、蒸し物としても一級品の味わいがあります

←そして、昨日、今日の一番人気は…

　「真鯛のロースト　￥８９８」でした～

　最高に香ばしく、食欲を誘う香りが何とも言えません

←以上、深田のアニキの傑作選でした～

　火遊びはほどほどに…ね

Ｐ.Ｓ.　平澤さん、お菓子ごちそうさまでしたっ

　　　　お気づかい頂き恐縮です

　　　　遠方からわざわざ、おいで頂きまして

　　　　本当にありがとうございました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長より

本日は、当店、当社の生命線の「仕入」についてのお話です

大田市場にて、文字どおり命を懸けて仕入を行ないます

仕入担当は目利きのプロである、当社の会長が行います

「最高に良いモノを、どこよりも安く仕入れる」為にできることは何でもします☆

だからこそ、「９８円刺身」などを実現できるわけです

←この日は最高の「アイナメ」が入荷しました～

　
お次に、これら鮮魚や野菜等、食材を

京急蒲田にある「セントラルキッチン」へ

運びます

そして、系列の８店舗へ振り分けるのです

←当社の大ボス「会長」が先頭になって、

　魚をバッサバッサと捌いていきます

　「顔を撮ってくれよ～♪」(会長談)

←「クマ」という愛称の、八巻さん

　なぜかいつも会長とコントのネタ合わせをしています(笑)

　「お、なんでぇ、写真撮ってんのかい？」

←お最高のサーモンが入ってますね

←仕分＆配送担当の大久保さんと久保田さん♪

　店で働く、僕たちの無理なお願いを一手に担います☆

　いつもありがとうございます

店に食材が届くまでの間に仕入担当者の情熱や

仕分・配送の担当者の手間や思いやりなど

いくつもの思いが加わります

直接、お客様と接する僕たちも

その思いを無駄にすることのないように

満足のいくサービスを提供していきたいと思います