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趣味は音楽鑑賞(ロック、ジャズ、R&B、hip hop、レゲエなど)と打ち込み(宅録)、テニス、野球、サッカー、ルービックキューブ(ツクダ式で2分30秒)、読書、絵を描くこと、書道(看板書き)、料理を作ることなどなど…
蒲田っ子ですが、6月より青物横丁店に赴任いたしました!!
魚だ~~い好きっ!!
少しでも皆様に魚好きになってもらえるようがんばりますっ!!

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2010年6月

2010年6月29日 (火)

店に魚が届くまで  仕入~仕分編

本日は、当店、当社の生命線の「仕入」についてのお話ですheart02heart02

大田市場にて、文字どおり命を懸けて仕入を行ないますangrysweat01

仕入担当は目利きのプロである、当社の会長が行いますsign03

「最高に良いモノを、どこよりも安く仕入れる」為にできることは何でもします☆

だからこそ、「98円刺身」などを実現できるわけですshineflairflair



←この日は最高の「アイナメ」が入荷しました~heart02heart02

 
お次に、これら鮮魚や野菜等、食材を

京急蒲田にある「セントラルキッチン」へ

運びますrvcardash


そして、系列の8店舗へ振り分けるのですwink


←当社の大ボス「会長」が先頭になって、

 魚をバッサバッサと捌いていきますlovelyupup

 「顔を撮ってくれよ~♪」(会長談)


←「クマ」という愛称の、八巻さんcamera

 なぜかいつも会長とコントのネタ合わせをしています(笑)

 「お、なんでぇ、写真撮ってんのかい?」



←おsign03最高のサーモンが入ってますねsign02


←仕分&配送担当の大久保さんと久保田さん♪

 店で働く、僕たちの無理なお願いを一手に担います☆

 いつもありがとうございますcryingsign03sign03


店に食材が届くまでの間に仕入担当者の情熱や

仕分・配送の担当者の手間や思いやりなど

いくつもの思いが加わります


直接、お客様と接する僕たちも

その思いを無駄にすることのないように

満足のいくサービスを提供していきたいと思いますangry

 

2010年6月19日 (土)

雨の日は「いさりび」へGO!!

お待たせいたしました~!!

雨が降ったら、

生ビール 半額sign03

枝豆 10円sign03sign03

    の「梅雨祭り」開催中ですhappy02upupup


梅雨の期間中、雨が降っている時は適用されますっbeersweat01

いっぱい飲んでって下さいねheart04

今日も雨の中、たくさんのご来店、本当に本当にありがとうございましたぁcryingsweat01

「ありがとうございました~~note

      BY山田部長


2010年6月 4日 (金)

幻の魚☆

本日、商品の納品時、びっくりしましたimpactimpactimpact



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←これは、「日本一うまい刺し身」と漁師に謳われる幻の魚…


 「オオカミウオ」なのですっっsign03

 見た目はなんとも、アレですが……

 味はしっとりと脂がのった、絶品でしたぁ~~spa

←興奮が覚めやらぬまま、解体前に記念撮影shineshinecamerashineshine


←「さあっ!いざ…」と板長の中原さんがスパスパおろしていきますhappy02heart04

←「一生に一度食べられるかどうか」の希少食材です☆


  
 他にも、「活 毛蟹の姿蒸し ¥798」

     「鮎漁解禁祝い☆ あゆの刺し身姿造り&塩焼き 各¥498」

     「活 たいら貝の刺し身 ¥698」         などなど、目白押しでした☆


また明日も、元気ハツラツ、わくわく全開でお待ちしておりますgoodbleahshine


2010年6月 3日 (木)

ガンダムの活け造り(?)

さて、いきなりですが…


←これは、当店店頭にある水槽ですbleahshine


なんでこんなカンジになっているかというと…


本来は、活けモノの魚や貝などを入れていたのですが

先日、すべて売切れた際に、「この機会に水槽を掃除して

海水を入れ替えよう」と思いたち、

掃除を済ませたのはよかったものの、入れ替える為の海水が足りなかったのです…

ここはひとつ、発想の転換shineshineflairshine

という事で、ジオラマ作成に自信のある内藤に

ガンプラを使って「ジャブロー」を再現してもらいました~good


そして、活けモノとしては車えびと北寄貝を入れてますupup

車海老踊り刺 

   塩焼き

   天ぷら 各(2本)¥298

活北寄貝の磯焼き

     香味にんにく焼き 各¥298 


    でございますsign03sign03

←では、角度を変えて…


←最後に制作者(内藤)と記念撮影cameraimpact

 
  

おかげさまで現在、お子様と30~40代のガンダムファンの

お客様にはご好評頂いてますhappy02upup

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