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趣味は音楽鑑賞(ロック、ジャズ、R&B、hip hop、レゲエなど)と打ち込み(宅録)、テニス、野球、サッカー、ルービックキューブ(ツクダ式で2分30秒)、読書、絵を描くこと、書道(看板書き)、料理を作ることなどなど…
蒲田っ子ですが、6月より青物横丁店に赴任いたしました!!
魚だ~~い好きっ!!
少しでも皆様に魚好きになってもらえるようがんばりますっ!!

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素材/食材 Feed

2009年6月20日 (土)

本日もいさりび日和♪♪♪

突然ですが…

↓これが本日の「超オススメのほうぼう姿造り ¥798」sign03sign03

今日は美味しく、そして美しい白身魚の代表「ほうぼう」をご紹介しますgoodhappy02

このほうぼうは見た目にとても特徴があります♪

体はなんとも鮮やかな赤色(生きているときは茶褐色)で顔は「シャア専用のゲルググ」みたい…

しかし、胸ビレは孔雀のように色とりどりで、大きい(この胸ビレを使って海の中を、まるで鳥が空を飛んでいるかのように泳ぐ事も出来ます)☆

そして、釣り人が言うところの「底モノ」で海底を歩く魚として知られていますsign03

胸ビレが進化した計6本の足で海底を「トコトコ」と歩いちゃいますっlovely

(気になる方はyoutubeの「歩く魚」で動画を検索してみて下さいな♪)

名前の由来も色々で「浮き袋で”ボウボウ”と鳴く」とか、

「”ほうぼう”という言葉は”歩き回る”という意味がある」とか、

「生息地域が広くて、方々で捕れるから」とか、いろいろ……


ちなみに、北海道以南の世界中で捕れて、南アフリカでも捕れますupupup

イタリアの漁師鍋であるブイヤベースには、ほうぼうが入っていないと「漁師はがっかりする」なんて本に書いてあったのは面白いですよねsign02


おっしゃるとおり、煮込み、碗種、塩焼き、天ぷら、唐揚げ…

どう調理しても美味しい魚なんですheart01

でも、新鮮なほうぼうはやっぱり刺身が最高に旨いですsign03sign03

淡白でありながら、上品な旨味が玄人好みっdeliciousnote

こんな薀蓄いっぱいのほうぼうを是非、見て、召し上がってくださ~いnotesnotes

↓今日のスタッフ紹介は綾乃ちゃんです

つい先日、20歳の誕生日を迎えたばかりの「いさりびのおっとり姫」こと、綾乃ちゃんですlovelybirthdaycutebirthdaycutebirthdaycutebirthdaycute  オメデトー

ウェディングプランナーの卵で就職もめでたく内定していますgoodbleah

いつも、周囲に最高の笑顔を振りまいて、ほんわかさせてますspa

しかし、意外(失礼?)な事に、中学時代は女子バスケ部のキャプテンだったそうなbasketballrundash

彼女もうらんと同じく、八潮っ子で毎回、元気にチャリンコ出勤してま~す☆


2009年6月12日 (金)

梅雨祭り開催♪♪

rain雨が降ったら……

  枝豆 10円   生ビール 半額sign03sign03


毎年恒例の「梅雨祭り」が、今年も梅雨入り宣言とともに始まりましたよっhappy02

ジメジメとした雨の日だって、お得な気分&楽しい気分になる事うけあいですupupup


ところで、雨といえば先日、青物横丁界隈の寺社でお祭りが行われましたconfident

店の前の旧東海道でも御輿が出ました~☆

↓遠くから「わっしょい、わっしょい♪」…


↓いさりびをバックに記念ショットcamera

店にいらしたお客様も「ここの祭りは毎年、雨が降るんだよねぇ…」と、

こぼしていましたが、地元の六郷神社の祭りも同日で、

そういえば昔から、祭りの日は雨が降ってましたcoldsweats01

雨の多い時期なのでしょうがないといえば、そうなのですが…

それとも雨乞いの祭りなのでしょうか??

そうであれば、「その甲斐あって」という事になりますが…

ともあれ、「祭りの日に雨が降る」ではなく、

いさりびでは「雨が降る日は祭り!!」

ということで、いかがでしょうsign02

さて、本日の大赤字品は……


↓「鮮!! かつお刺 98円」でした~lovelyheart04


↓もう少しアップで…


あまり変わらなかったですね、スミマセンweep


↓今日のスタッフ紹介はうらんですheart01

只今、歯科衛生士の卵として奮闘中pencilangry

八潮っ子です☆

いっぱい声を出して、いっぱい動きますっ!!

それでも、どこか癒し系の佇まい…

気を抜くと口があくので、見かけたら注意してください…coldsweats01


2009年6月 6日 (土)

当店の人気刺身・ほっけの刺身とは…♪

↓本日のオススメは「活〆 生ほっけ刺 ¥598」note

ご存知のとおり、当店の「ウリ」は日々、市場から入荷される新鮮な刺身good

そしてそれをどこにも負けない安価で皆様に愉しんで頂くhappy02up

「高級な割烹や、料亭でしか食べる事ができないものも、いさりびなら安く食べる事ができる!!」

そう皆様に感じて頂きたいのですっsign03sign03

とは言っても、当店の数ある刺身の中から選ぶのは大変!

そこでひとつ、おすすめの「旨い魚」をご紹介したいと思いますnotesnotes

「北海道空輸 活〆 生ほっけ刺 ¥598」ですっshineshine

←たっぷりと脂ののった、ちょいとおデブなほっけnote


「ほっけといえば、干物や焼き物じゃないの??」

と、お客様に驚かれる事がよくありますcoldsweats02sweat01

でも北海道の居酒屋では刺身として出すところが、実は多くあるのです。。

喜ばしいことに、最近では流通が発達し、関東圏でも道産のほっけを新鮮な刺身として出せるようになりましたrestauranthappy01

そうは言っても都内で食べられるのは2~3軒程度…downdown

そしてどこも(希少性もあってか)めちゃくちゃ高いsign03bearing


しかーーしっ!!!!

「ほっけの刺身は美味しいとより多くの方に知って頂きたいっ!!」

そんな気持ちも前のめりなまま、いさりびでは「メチャ安」にしちゃいましたscissors

←ほっけの顔ってこんなですheart02heart02


ところで味はというと、(私的感想ですが…)脂ののったほっけは目を閉じて味わうと、まるでインドまぐろの中トロのような「なめらかな味わい」ですhappy02

↓ほっけの切り身はこんな感じです☆

                    


あとは是非、ご自分で確かめてくださいなっ!!


「良質」、「価格」へのこだわり。

「いさりびは美味鮮魚の伝道師たらん」という

気概あっての事で御座居マス。。。


↓いまや当店の人気商品ですhappy02notesnotes

2009年6月 4日 (木)

本日の珍品美味っ☆

↓青物横丁店のボス=山田部長が手にしているのが、

最近市場で注目の幻魚(げんげ)shineshine

本日のオススメは珍味の「幻魚の唐揚げ ¥298」sign03sign03

コラーゲンたっぷりですbleahshine

味はというと、「トロっ、モチっ」と柔らかな食感で旨味たっぷりっupupup

かなり珍しいものなのでお早めにどうぞ~rundash


↓先日はご来店ありがとうねnotesあやの姫とお友達heart03

また、かわはぎ食べに来てね~paperhappy02

阿久津さん、いつもありがとうございます☆

次回、またボトル入れてくださいなnotesnotes

2009年5月28日 (木)

また日本酒が好きになっちゃいました~☆

前回、いらして頂いた時にアンケートにご記入頂いた原島様。

本日はお電話での予約あり来店happy01

アンケートのお礼にサービスの「活〆かわはぎの姿造り」をプレゼントnotenotenote


ちなみに「かわはぎ」は身も美味ですが、なんと言っても肝が美味っsign03

付け添えた肝に醤油を少々垂らして、とろりとするまで溶いたら、

それ(肝醤油)に切り身を和えて食べてくださいscissorshappy01

初めて食べた時は感動しましたね~heart02heart02heart02


その後、原島様は熱燗(とびきり燗)と「鮎の塩焼き¥398」をご注文。

ひととおり食べ終えた鮎の骨に熱燗を浸してましたflair

「これが骨酒(こつざけ)だよ」と勧められるがままに味見をさせて頂きましたが…


ん~~、これがなんとも旨いんですよupupup

鮎のもつ海草のような爽やかな青っぽい香りと塩焼きにした鮎の塩味とで幸せの味にっsign03

こんな粋な飲み方を利き酒師である僕は本来、お客様に提案すべきなのかもしれません。

こうやって、居酒屋スタッフはお客様に育てられるんですねぇ~☆

勉強になりましたっnotenote

そして、ますます日本酒が好きになっちゃいましたhappy01


ちなみに当店では、他店では珍しい「鮎の姿造り¥398」として、刺身でもお出ししていますよ~scissors

こうやって見るとなかなかのイケメンですねっ♪


さわちゃん、今日はヘルプサンキューねpaperpaper


2009年3月 9日 (月)

三寒四温…


←1日60食オーダーの「98円やりいか刺happy01

ご注文頂いたお客様からも大好評でした~upupうれしいっっsign03

せっかくなので、当日の、その他の目玉商品もご紹介しますshinedrama



←見た目はアレですが、味は抜群の「かじかおこぜ姿造り 798円happy01


←旬のはしりの「とびうお姿造り 498円sign03

受験や進学のシーズンの今なら、なんだか縁起もよいですね☆



←あまりにも美しかったので、もう1枚アップします…heart02heart02


      ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

ところで先日、新ドリンク(焼酎、地酒)の撮影をおこないました~notenotenote


やっとこさ、ここまで漕ぎ着けましたぁwobblysweat01


ちょいと紹介させて頂きますね☆

↓地酒は大体こんな感じになりました~scissors

う~ん、なかなか魅力的な銘柄が揃いました☆


↓次は焼酎sign03 まずは、田村さんトコ♪

↓お次は、佐藤さんトコです♪

↓もちろん、西さんトコだって♪

↓人気が定着した果実酒も…♪


ここで紹介させて頂いたのは、ほんの一部であり、他にもいろいろと

いいお酒をご用意してますので楽しみにしていてくださいね~paperhappy01


追伸、奈佐様

1週間に4度のご来店ありがとうございました!!

今頃はもう、シアトルにいるかと思いますが、

また日本に来た時には、是非、お立ち寄りください!!

お会いするのを楽しみにしております。


2009年3月 5日 (木)

しばらくぶりです~★

←本日の98円は「活〆かんぱち刺」でしたぁ~happy01happy01happy01


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しばらくぶりですwobbly

いろいろとやっていたら更新が滞ってしまいした…downdown

仕事、云々で行き詰った時は本を読みながら、たらたらビールを飲みます…beernight

それで気持ちをリセットしますscissors

ぬるま湯に漬かりながらの小一時間…

なかなかの幸せ感が味わえますheart01heart01heart01

←最近、読んでいるのはこれ☆

実は、3年ほど前に友人に借りパクされたものの、最近になってブックオフで見つけて、即買いしました~happy01

「偉大な詩人・ゲーテ」の格言が100円で読めるっsign03

なんてお得で、ありがたいんでしょうっupupup

現在の悩める自分やこれまでの人生、恋愛など、俯瞰するにうってつけの本ですscissorsscissors

おすすめですよ~notenote

2009年2月21日 (土)

いさりびの楽しみ方☆その2

←本日の98円商品はあん肝ポン酢でした~★

金曜日なのでたくさん用意しましたが、人気商品のため、途中でなくなってしまいました…

本当に申し訳ございませんでした…
m(__)m


ちなみに、その後に差し替えの98円商品となったのは活〆のかんぱち刺でしたっsign03sign03


      ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


最近、やらせて頂いているのは、「活けもののラウンドサービス」です!!

本日の「活けもの」ラインナップは…


北海道産 肉厚!殻ごとほたて焼 (1枚)198円

活本つぶ貝のつぼ焼き (2ヶ)198円

活さざえのつぼ焼き (1ヶ)198円

活白みる貝刺 498円→298円

活あわび刺身姿造り 598円

活あわび姿焼き 598円

沖縄石垣島産 活車えびのおどり刺 (1本)198円

          活車えびの天ぷら  (1本)198円

          活車えびの塩焼き  (1本)198円

 でした~upupup


いやぁ、ホントにすごいっっっ!!
(手前味噌ですみませんが…)


←本日のおすすめ活けものと(左から)柚木、綾乃、早川大先生♪

(ちなみに柚木は恋人募集中ですheart01heart01heart01
どなたか良い方がいましたら、ご一報くださいっsad)


実際にお客様に見て、触って、食べて、楽しんで頂くことができて、我々スタッフも盛り上がりました~happy01shine

一番人気は車えびのおどり刺でしたsign03

なかなか体験できるものじゃないですし、これだけ型の大きい車えびなら料亭や割烹ではおそらく1本700円以上はするんじゃないでしょうかsign02


←さざえ、あわびを持つ愛海ちゃんと車えびを持つ杉山君(ラストショットだねぇ…、大学もがんばれよ~☆
君の一生懸命さとまじめさが大好きでした…heart02)

その次に人気があったのはほたて焼でしたscissors

身も大きい道産のほたてをもちろん、殻ごと、生から焼きますが、こちらもおそらく他の居酒屋ならば700円くらいかなぁ?!


このラウンドサービスを始めたのは、「いさりび」ならではの特徴あるサービスをしたかったのと、スタッフとコミュニケーションをとって頂くきっかけになればと思い始めました☆

スタッフがお客様のお席へ回って参りましたら、是非、イジリたおして(?)くださいpaperhappy01


そして、何よりもお客様にも楽しんで頂く…


いさりびの新しい楽しみ方のひとつとして、

皆様にも是非、ご理解頂き、ご参加して頂ければ嬉しいですnotenote

←八潮団地の仲良しコンビ☆

いさりび1番の元気っ子、ひまわり娘の由美ちゃん(左)と

いさりびのお姫様、おっとり笑顔の綾乃ちゃん(右)で~すheart02heart02heart02

追伸、吉野様

一日に二度のご来店はびっくりしましたhappy01upup

富乃宝山はお取り置きさせて頂きますっsign02


↑それでは、金曜日、おつかれさ~んsign03sign03sign03

2009年2月16日 (月)

地酒「瀧澤 おりがらみ」はすごかった!!

←いつも配送してくれるセントラルキッチンの大久保さんnotenote

ひょうひょうとしていて、いつもとぼけた顔で面白い冗談を言い、場を和ませてくれますheart02happy01

いつもありがとうございます☆

この時は、本人ワケもわからないまま、快く撮影に協力してくれました♪


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


本日は店長会議がありましたscissors

「いさりび」は姉妹店が現在、8店舗あり(「月とすっぽん」という屋号も含む)、月1の会議の日は各店の店長が一同に会するわけですhappy01

各店舗のある街の特徴というのも様々ですが、それぞれに「どうしたらよりお客様にお店の事を知って頂けるか」「足を運んで頂けるか」「喜んで頂けるか」を考えますsign03

僕自身も系列の店舗を4店経験しています☆

他店でも参考になる取り組みやアイディアがあると、早速いただきですflairflairflair

自店に戻り、早川大先生や中原さん、その他のいたメンバーと沢山話をしましたnote

とにかく、僕は、「落ち込んで来店されてもスキップで帰ってしまうような、そんな元気一杯な店」に絶対してみせますので、皆様も期待していてくださいねsign03

そしてもし、お気づきのことがございましたら、是非、お聞かせ頂きたいです☆

ご指摘や励ましのお言葉を頂くごとに、僕は、青物横丁店は、いいお店になっていきますっrockrock

←看板娘の遥菜(はるな)&愛海(あみ)☆


だって、こんなに最高の仲間がいるんですもんsign03sign03

負ける気がしないっスよ~~heart01heart01heart01


二人にはせっかく、縁があってアルバイトをしてくれているんだから、「いさりび」を通じて、人間として、社会人として成長してもらいたいと心から思いますsign03

一緒に勉強していこうねnotenote

         ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 


本日は休みだったので、店を出ましたが、その後、ドリンク変更の打ち合わせの件で、取引酒店様に寄りました☆

入荷したての地酒を沢山試飲させて頂きました~heart04happy01

とても参考になったし、楽しかったですupupup

そして、僕の中では、ほぼ決まりましたので、そちらの方も後日、報告いたします☆
お楽しみにっsearch

追伸、社長!!

ご親切にして頂き、いつもありがとうございますsign03

これからもお客様により多くの日本酒を提案し、好きになって頂けるよう、精進しますので、末永く、よろしくお願いしますhappy01


2009年2月 4日 (水)

最高の酒肴とは…

←永遠の野球少年=唐沢と本日のお勧め「かすべの煮付け」

いやぁ、今日は残念なことに魚の入荷が少なかった…downdown

がしかし、その分普段あまり入荷のない、珍しいものが来ましたよ~☆

「かすべ」! そう、「エイ」の事です!!

「かすべの天ぷら」
「焼きかすべ」
「かすべの煮付け」 各398円

以上3種、大特価でやりました♪
酒肴として最高の珍味だし、なにより話の種にもってこいです☆


←白ミル貝を手に満面の笑みの西野君(元店長、現・某社社長)


酒肴といえば、大好きなのがミル貝の刺身!!

休みの日に1本買ってきて家で作って食べる事もしばしば…

半分は新鮮さを活かした刺身で。
そして、残りの半分は贅沢にも軽く塩を振って焼いちゃう☆

ぷりぷりの食感が最高の刺身。
やわらかく、甘味の増す塩焼きもまた、格別です
 ¥(^o^)/

日本酒や焼酎とも相性抜群で、味わうほどに幸せな気分にさせてくれます☆

「見た目がグロテスク」などと言われることもありますが、
幸せの味を知る僕としては、その姿、形さえも愛くるしく思えます。

ちなみに当店では、「活 白ミル貝刺 498円」でほぼ毎日、お出ししていますsign01sign01happy01


貝好きならば、ぜひ、1度お試しください!!


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